Cookies chaï latte et chocolat

 

Miam, miam, miam...  Des bons cookies pour se réconforter devant un feu de cheminée dès que l'hiver approche! Le chaï thé latte est a incorporer dans la pâte, vous pouvez le faire vous-même ou l'achetez en mixe tout près à être infuser... Peut importe votre choix, l'importance est de doser les épices à votre propre goût pour faire de ces cookies vos favoris!

 

Pour environ 24 cookies ... 30 minutes

 

 

Ingrédients:

Pour les cookies

_80 ml de chaï latte (lire la recette plus loin si vous voulez le faire vous-même)

_100g de chocolat noir

_100ml d'huile

_100ml de sucre roux

_100ml de sirop d'agave ou de miel

_300g de farine

_2 cuillères à café de cacao en poudre

_1 cuillère à café de cannelle

_1 cuillère à café de noix de muscade

_1 cuillère à café de bicarbonate de sodium

Pour le glaçage

_1 cuillère à soupe de sucre glace

_quelques gouttes d'eau

_1 cuillère à café de cannelle

Pour le chaï latte fait maison

_1 cuillère à soupe de thé noir

_1 cuillère à café de cannelle

_3 clous de girofles

_1 cuillère à café de cardamome

_ 1 cuillère à café de noix de muscade

_1 tasse de lait

_2 tasses d'eau

 

Réalisation:

Pour le chaï latte

Faire infuser les épices et le thé dans de l'eau chaude, puis ajouter le lait et filtrer. On peut aussi utiliser un sachet de thé chaï en le faisant infuser, puis en rajouter le lait.

 

Pour les cookies

Couper le chocolat en pépites. Mélanger la farine, le cacao, la cannelle et la noix de muscade. Dans un second bol, fouetter l'huile, le sucre roux, le sirop d'agave ou le miel, le latte, et le bicarbonate de sodium. Incorporer les poudres et ajouter les pépites de chocolat. Former des petits tas de pâtes sur une plaque recouverte de papier sulfuriser. Enfourner à 160°C pendant 10 minutes.

 

Pour le glaçage

Mélanger d'abords le sucre glace et la cannelle, puis incorporer l'eau. Le glaçage ne doit pas être trop liquide, si c'est le cas, rajouter du sucre jusqu'à obtenir la bonne consistance. Quand les cookies ont refroidis, le recouvrir de glaçage et les déguster!