Tarte croquante au potimarron

Encore des saveurs d'automne avec cette tarte au potimarron. Cette recette change un peut car j'avais pris l'habitude de manger systématiquement le potimarron en soupe alors qu'il existe d'autres recettes aussi rapides et aussi bonnes!

 

 

 

 

Pour 6 personnes... 1 heure

 

Ingrédients:

 

_1 potimarron

_20 g de beurre

_50 ml d'eau

_100 ml de crème liquide

_100 ml de fromage blanc

_1 œuf

_sel et poivre

_1 pâte brisée

_50 g de noix

 

 

 

Réalisation:

 

Eplucher, vider et couper en morceaux le potimarron. Le faire cuire avec l'eau et le beurre pour qu'il soit ramollis. L'égoutter et le laisser reposer 5 minutes. Ajouter la crème liquide, le fromage blanc, l'œuf, le sel et le poivre, et mélanger pour obtenir un mélange homogène. Foncer un moule à tarte de 26 cm de diamètre environ avec la pâte. Etaler la purée de potimarron et saupoudrez de noix grossièrement hachées. Faire cuire 40 minutes, dans le four préchauffé à 210° C. Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur.