Tartelettes carotte et Vache qui rit

Trop belles ces petites tartelettes! Avec de la Vache qui rit et des carottes, elles sont super simples à réaliser et très bonnes à déguster.

 

 

Ingrédients:

 

_1 pâte feuilletée

_4 carottes

_4 œufs

_10 cl de crème liquide

_7 portions de Vache qui rit

_1 cuillère à soupe de gingembre râpé

_1 poignée de coriandre

 

 

Réalisation:

 

Etaler la pâte et découper 8 disques au diamètre pour 8 moules à tartelettes. Garnir les moules préalablement beurrer avec la pâte et les mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

 

 Eplucher les carottes, les laver et les couper en lamelles très fines. Dans un saladier, battre les œufs, la crème liquide et la Vache qui rit. Saler, poivrer, et ajouter le gingembre et la coriandre hachée finement.

Préchauffer le four à 180°C et sortir les moules du réfrigérateur. Les garnir de carottes et verser la préparation liquide par dessus. Enfourner les tartes 25 minutes.